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高野豆腐で精進カレー   

テレビの料理番組で作っていたのはキーマカレー。
次の日にはその影響を存分に受けた晩御飯になりました。
単純ですな(笑)

あと、前から高野豆腐を使ったカレーを作ってみたくて
今回試してみました。
パンさんいつもお世話になってます・・・。)

高野豆腐で精進カレー_e0101155_2315330.jpg

ざっくりと作り方。

鍋に油を多めに敷き、ローリエ、すりおろしたしょうがとにんにく、みじん切りたまねぎを炒める。
フードプロセッサで細かくした高野豆腐を炒める。
水とジャガイモを加える。
しばらく煮る。
火を止めてカレールーを入れる。
弱火で好みの感じに煮詰める。

以上。


高野豆腐で精進カレー_e0101155_23152464.jpg

野菜スープとサラダとともに。
主人は言われるまで高野豆腐と気づいていませんでした。ふふふ。
肉のうまみがないので、普段のカレーに比べるとやはり物足りない感じも。
よく言えばやさしい味ともいえるかも?

高野豆腐で精進カレー_e0101155_231543100.jpg

とりわけごはんは、カレーに挑戦。
カレーを牛乳で倍に伸ばして、やわらかめに炊いたご飯を加えてしばらくふやかしたもの。
すぐだとさらさらしていて、スプーンから落ちやすいので、あえてご飯に水分を吸わせています。
あとは、野菜スープをきざんだものと、バナナ。


参加中

by kokotou | 2011-01-22 00:15 | *Recipe*

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